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No ano de 2000, o Pesque Pague Giaretta surgiu na concretização de um sonho de seu criador - Sr. Moacir Ari Giaretta - que sempre considerou a boa pesca como excelente opção de lazer. E com esta proposta de oferecer lazer, seja com os amigos ou com a família, aliado à boa pesca e do contato com a natureza, é que surgiu o Pesque Pague Giaretta.

A idéia de montar uma vinícola surgiu no ano de 2006, em uma reunião familiar e na evolução natural do próprio cultivo da uva que era realizado pelo Sr. Moacir. À época, a família estava com dificuldades na comercialização da sua produção de uvas, fato que motivou a abertura da vinícola.

O ano de 2007 marca do início da produção da vinícola. Inicialmente elaborando vinhos de mesa e de apenas duas variedades de vinho fino tinto, a Vinícola Giaretta toma forma.

Colhendo os frutos de seu esforço, a família Giaretta no de 2015 decide mais uma vez tornar um sonho realidade, sua própria marca de cervejas especiais, a Hat Beer! A Hat Beer inicia seus trabalhos com seis variedades de cervejas, sendo elas: Pilsen, IPA, Red Ale, Golden Ale, Weiss e Witbier.

A história da Vinícola Giaretta se funde com muitas histórias de descendentes de italianos que chegaram à Serra Gaúcha e plantaram suas próprias videiras. Assim como elas, a Família Giaretta sempre busca o melhor, hoje, amanhã, e sempre!!!